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Quand le chocolat est bon pour la santé (et vous remonte le moral)

Des chercheurs sud-coréens ont conduit une expérience auprès de 50 adultes, sur l'effet du chocolat après 3 semaines. Le chocolat noir à forte teneur de caco serait bon pour le microbiote intestinal... et bon pour le moral !


Pour votre santé, préférez le chocolat noir 85%
Bien choisir son chocolat


Les fêtes de fin d'année approchent et vous redoutez un marathon gastronomique jusqu'à l'indigestion.


Et si je vous disais qu'en mangeant du chocolat tous les jours, vous pouvez améliorer votre santé, et être de meilleure humeur dans 3 semaines ? (commencez maintenant !)


Le chocolat bon pour la santé, à condition de bien le choisir


Le chocolat peut être bon pour la santé, à condition de choisir le bon : du chocolat noir, et plus il y a de caco, mieux c'est !


C'est ce que suggère une étude de 2021 menée par des chercheurs de Séoul (Corée du Sud).



(SPOILER : 𝘥𝘦́𝘴𝘰𝘭𝘦́, 𝘭𝘦𝘴 𝘳𝘰𝘤𝘩𝘦𝘳𝘴, 𝘱𝘳𝘢𝘭𝘪𝘯𝘦𝘴 𝘦𝘵 𝘢𝘶𝘵𝘳𝘦𝘴 𝘥𝘰𝘶𝘤𝘦𝘶𝘳𝘴 𝘥𝘦𝘴 𝘳𝘦́𝘤𝘦𝘱𝘵𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘥𝘦 𝘭'𝘢𝘮𝘣𝘢𝘴𝘴𝘢𝘥𝘦𝘶𝘳... 𝘤̧𝘢 𝘯𝘦 𝘮𝘢𝘳𝘤𝘩𝘦 𝘱𝘢𝘴 !)



Protocole : 30 g par jour pendant 21 jours


Les chercheurs ont étudié plusieurs groupes d'adultes à qui ils ont expressément demandé de manger 30g de chocolat par jour.


Je vous imagine déjà réagir :


"C'est énorme", alors que d'autres palissent :


- 30g par jour, c'est à peine un tiers de tablette ?!"


- Quand est-ce qu'on renouvelle l'expérience pour tester la réplicabilité ?"



Chocolat noir à 85% de cacao


A l'issue de l'expérience, les chercheurs ont mesuré une amélioration significative de l'humeur du groupe qui mangeait du chocolat noir 85%, et rien pour le groupe qui croquait du 70%, ni pour le groupe de contrôle... les pauvres, qui n'avait rien à croquer.


Leur hypothèse : le cacao à dose élevée favoriserait la diversité microbienne dans l'intestin.


Les chercheurs expliquent que le cacao, riche en polyphénols, aurait une fonction pré-biotique, et favoriserait l'installation de bactéries nous aidant à être de bonne humeur !


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Et sinon, dans notre atelier conférence "le Goût des Autres", la dose par personne est déjà de 18g, de quoi vous lancer pour reproduire l'expérience avant les fêtes !



Votre belle-mère : "Alors, un petit chocolat ?"


Vous : "Volontiers ! Mais du 85% !"



Et si vous n'aimez pas le chocolat noir, testez la papaye ! L'aliment le plus riche en antioxydants.




NOTA : attention, une étude, bien que conduite dans une démarche scientifique, ne peut en aucun cas "prouver la validité" des conclusions qu'elle apporte. C'est la réplicabilité et la répétition de résultats convergents qui apporte de la solidité à une hypothèse.

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